Fresh coffee and old grinder
Informacje

Jak zmielić kawę

Bardzo ważnym krokiem w rytuale parzenia kawy jest dobór stopnia mielenia kawy do metody jaką będzie ona zaparzana. Ogólna zasada jest taka, że im dłużej drobiny kawy będą spotykały się z wodą, tym większe powinny one być. W uproszczeniu można to przedstawić w następujący sposób:

kawa rodzaje
Informacje

Co Twoja ulubiona kawa mówi o Twojej osobowości.

Niedawno naukowcy przeprowadzili badania, które sprawdziły nawyki ponad 1000 kawoszy. Ankieta oceniała jaki rodzaj kawy był przeważnie pity przez osoby o danej osobowości i charakterze. Oto do jakich wniosków doszli:   Amatorzy czarnej kawy są: – bezpośredni – nie lubią komplikacji – spokojni – humorzaści – lubią minimalizm   Amatorzy espresso: – urodzeni liderzy – […]

kawa style
Informacje

Ceremoniał picia kawy na świecie

O ceremoniale picia kawy można powiedzieć wiele. Każdy kraj ma swój własny, można jednak wymienić cztery główne zasady, które pozostają niezmienne. Warto bliżej się im przyjrzeć, aby uniknąć towarzyskiej gafy. Zatem nie należy: – prostować małego palca w czasie unoszenia filiżanki do ust, -maczać ciastek w kawie, chyba że jest się w nieformalnym towarzystwie, – […]

kawa na niebiesko
Informacje

Jak czytać kawę

Dobrą kawę poznamy po niepowtarzalnym aromacie a jej rodzaj określimy po smaku. Jeśli nie jesteś do końca pewien, jak rozpoznać dobrą kawę pomoże Ci w tym opisany poniżej profil smaku. Określa on moc, kwaskowatość, gorycz i równowagę kawy. Na jej smak składa się parę czynników:   — Moc (ang. body) – to wrażenie gęstości kawy, […]